Descriere
Butoaiele din lemn de dud sunt destinate înnobilării rachiului, vinului ars, brandyului, coniacului sau ţuicii. Dudul, cel mai rar material pentru înnobilarea băuturilor alcoolice, este ales cu pricepere şi grijă. Transformat în doage este lăsat mult timp sub acţiunea elementelor naturii pentru a deveni matur cu ajutorul lor: al apei clare, care îl spală de impurităţi, al zăpezii albe care face materialul impecabil şi al soarelui care cu căldura lui usucă materialul pentru a putea fi prelucrat mai uşor.
Lemnul dud oferă băuturii o culoare închisă şi o savoare deosebită. Gustul băuturii devine armonios, catifelat, iar după câteva săptămâni de înnobilare gustul crud dispare îmbogăţindu-se cu armonia conferită de lemn. Culoarea devine mai închisă: aurie spre cafeniu şi limpede ca apa clară de fântână.
Lemnul de dud este din ce în ce mai rar şi mai greu de achiziţionat. Din această cauză putem produce doar o cantitate mică de butoaie din lemn de dud, în fiecare an. Datorită caracteristicilor pe care le are, acestea fac din el cel mai important material pentru doagele şi butoaiele noastre, pentru că oferă în cel mai scurt timp băuturii gustul ideal şi armonia perfectă, gust şi armonie ce nu se regăsesc în nici un alt tip de lemn.
Recenzii
Nu există încă recenzii.